Uhlířské špagety

16.08.2010 22:44

Speciální recept pro Elí. A neudělej z toho špagety s míchanými vajíčky ;)

balíček plátkové slaniny
2-3 stroužky česneku
1 kelímek smetany (33%)
3 vejce
špagety
parmazán
sůl, pepř

Uvaříme špagety. Slaninu nakrájíme na kostičky a nasucho osmažíme (pustí tuk sama). Rychle osmažíme nasekaný česnek (začne se brzo pálit) a přidáme špagety. Vajíčka rozšleháme vidličkou v misce a smícháme se smetanou. Směsí zalijeme těstoviny a za téměř stálého míchání prohřejeme. Cílem není, aby se z vajíček stala míchaná, ale také je potřeba je prohřát. Dochutíme parmazánem, solí a (ideálně čerstvě mletým) pepřem.