Čočkový salát s paprikou a arašídy
250 g čočky (například černé čočky beluga)
1 červená cibule, nakrájená na kolečka
1-2 červené papriky (podle velikosti), nakrájené na proužky
50 g pražených arašídů
olivový olej
na zálivku:
4 lžíce ořechového oleje (pokud nemáte, použijte olivový)
2 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce třtinového cukru
sůl, bílý pepř
Čočku uvařte podle návodu na obalu.
Na troše oleje pomalu osmažte paprikové proužky do měkka.
Čočku, papriku, cibuli a arašídy smíchejte v míse a zalijte zálivkou.