Gratinovaní šneci
Nejedná se o závitky z listového těsta, ale opravdové zahradní šneky. A nebojte se, nechutnají vůbec zle. Je to jen ve vaší hlavě ;)
200 g předvařených šneků (v konzervě či mražené; např. Fruits de France, Makro)
250 ml bílého vína
2 šalotky, najemno nakrájené
3 stroužky česneku, nakrájené
2 rohlíky či housky
2 žloutky
lžička másla
mléko
sůl, pepř
bylinkové máslo
strouhanka
Šneky opláchněte a dejte na půl hodiny vařit spolu s vínem, šalotkou a česnekem. Potom slijte a osolte. Šneky nakrájejte najemno či nasekejte.
Z pečiva vyberte střídku a zalijte mlékem; následně mléko opět vymačkejte.
Žloutky rozmíchejte se změklým kouskem másla.
Šnekovou směs smíchejte s nasáklým pečivem a potom vmíchejte žloutky s máslem. Dosolte a opepřete.
Správně se šneci připravují v ulitách nebo ve šnečím příboru. My jsme použili zapákací misku a místo jednotlivých porcí dlabali z jednoho.
Postup pro plnění tedy je: ulity či misky plníme šnečí směsí. Na ni dáte trochu bylinkového másla a jemně posypete strouhankou. Zapečte je po rozpáleným grilem 5-7 minut; troubu nechejte pootevřenou.
