Ricotta je italský měkký sýr tvarohovité konzistance. Nemá moc výraznou chuť, takže se používá jak na sladko jako náplň do koláčů, tak na slano do omáček a těst.
U nás je v běžné síti nejčastěji k dostání ve 250 g balení od Italat kolem 30 korun. Hledejte u smetan.