Zelené těstoviny

07.04.2011 18:54

aneb Těstoviny se špenátem a bazalkou

 

kelímek ricotty
hrst spařeného špenátu*
hrst bazalky
10 oloupaných mandlí
1 stroužek česneku
3 lžíce parmazánu
3 lžíce mléka/smetany
sůl, pepř

* Čerstvého špenátu to je asi 150 g, spařte ho horkou vodou, až zavadne. Důkladně vymačkejte. Pokud použijete mražený špenát, je to asi 10-12 kuliček. Po rozmražení také důkladně vymačkejte.

Všechny ingredience kromě ricotty rozmixujte na hladké pesto.

Pesto smíchejte s ricottou.

Smíchejte s těstovinami.