Těstoviny s chřestovým pestem
Pesto jemné po chřestu, svěží po bazalce. Uvedené množství je na dvě porce.
1 svazek zeleného chřestu, 400-500 g - jak na něj
30 g parmazánu, nastrouhaného
2 lístky bazalky
nesolené kešu oříšky
2 lžíce olivového oleje
200 g čerstvých těstovin
sůl
Kešu na sucho opražte na pánvi.
Uvařte spolu střední části chřestu a hlavičky (ty přidejte později).
Střední části chřestu spolu s parmazánem, solí, bazalkou a olejem umixujte na jemnou pastu.
Těstoviny uvařte al dente. Podávejte s pestem, hlavičkami chřestu a posypané kešu oříšky.