Rajčatová polévka s čočkou
Sytá polévka, která díky smetaně dostane exotický nádech.
1 cibule, najemno nakrájená
2 mrkve, nakrájené na kolečka
150 g červené čočky
2 konzervy krájených rajčat
1 lžička drceného kmínu
1 lžička kari koření
1 l zeleninového vývaru
3 lžíce sekaného koriandru
olivový olej, sůl
+ zakysaná smetana k podávání
Na oleji krátce osmažíme cibuli. Přidáme kmín a kari a necháme rozvonět. Přidáme mrkev a ještě krátce osmahneme.
Zalijeme vývarem a přidáme čočku. Vaříme asi 10 minut. Poté přidáme rajčata a vaříme, než čočka změkne, což je asi dalších 10 minut. Vmícháme koriandr a podle chuti dosolíme.
Podáváme s trochou zakysané smetany.