Losos na špenátovém lůžku
Jednoduché, efektní. Co dodat :)
2 stejky z lososa
300 g listového špenátu (může být čerstvý nebo mražený)*
1 kelímek zakysané smetany
šťáva z půlky citrónu
1 lžíce kaparů
50 ml smetany
1 stroužek česneku, sekaný
sůl, pepř, olej
* Mražený špenát přelijte v misce vařící vodou a nechte rozpustit. Potom důkladně vymačkejte vodu.
Zakysanou smetanu smíchejte s citronovou šťávou, kapary, osolte a opepřete.
Na troše oleje krátce osmažte česnek a přidejte špenát. Čerstvý nechte zavadnout, mražený prohřejte. Osolte a opepřete. Zalijte smetanou.
Lososa osolte, opepřete a na oleji z obou stran osmažte.
Na hromádku špenátu položte plátek lososa a přelijte smetanovou omáčkou.
Podávejte s kuskusem, pečivem nebo bulgurem.