Lasagne s brokolicí
Luxusní vegetariánské lasagne.
1 brokolice
1 kelímek ricotty
10-12 plátků lasagní*
4 lžíce parmazánu, nastrouhaného
Na bešamelovou omáčku:
60 g másla
50 g hladké mouky
1/2 litru mléka
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek
* Pokud jsou sušené, krátce je předvařte.
Brokolici umyjte, rozeberte na růžičky a cca 10 minut vařte. Nechce trochu vychladnout, rozkrájejte a smíchejte v misce s ricottou.
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte, až začne jíška zlátnout. Za stálého míchání přilévejte mléko. Nechce zhoustnout do omáčky, kterou dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na dno zapékací nádoby dejte trochu omáčky, položte na ni těstoviny a rozetřete brokolicovou směs. Pokračujte vrstvami bešamel-těstoviny-brokolice. Zakončete vrstvou bešamelu, kterou posypte sýrem.
Pečte 30 minut na 190 stupňů.
