Hummus
I když už se někdy píše s jedním "m", rozlišujme mezi humusem a hummusem. ;)
1 plechovka cizrny, slitá
olivový olej
1 lžíce tahini
1 stroužek česneku
voda
sůl, pepř, drcený kmín
Všechny ingredience rozmixujeme (např. tyčovým mixérem) na hladkou pastu. Můžete přidat i trochu citronové šťávy, ale hummus by neměl být kyselý. Neměla by dominovat ani chuť pepře, kmínu, oleje nebo tahini.
Vím, trochu neurčitý recept. Taky s ním někdy bojuju. Ale výsledek stojí za to.