Hrášková polévka s bazalkou
Svěží a nakyslá.
1 střední cibule, nakrájená najemno
1 lžíce másla
400 g hrášku
1 litr zeleninového vývaru
1 kelímek zakysané smetany
hrst bazalkových listů, nasekaných
1 lžíce citrónové šťávy
sůl, pepř
Rozehřejeme máslo a krátce na něm osmažíme cibulku.
Přidáme hrášek a zalijeme vývarem. Vaříme asi 10 minut, než bude hrášek měkký.
Přidáme bazalku a rozmixujeme na hladký krém.
Přidáme zakysanou smetanu a prohřejem.
Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
Podáváme s pečivem.