Cuketová quiche

22.07.2010 17:07

Slaný koláč, na kterém si smlsnou nemasožravci a ti ostatní určitě taky nebudou litovat.

2 střední cukety
1 cibule, nakrájená najemno
250 g mozzarelly (velké balení)
30 g strouhaného parmazánu
2 vejce
2 hrsti bazalky
sůl, pepř
listové těsto

Listovým těstem vyložíme formu na koláč či dort.

Cukety omyjeme a nastrouháme. Smícháme s nakrájenou mozzarellou, cibulí a parmazánem, přidáme vejce, bazalku. Osolíme a opepříme. Cuketovou hmotu dáme do formy na těsto. Pustí celkem dost vody, takže to berte lžící zhora a mírně mačkejte o okraj.

Pečeme 30-35 minut na 180 stupňů.

Necháme trochu vychladnout, nejlepší je pokojové teploty.