Kuskus je spařená krupice z pšenice, pochází ze severoafrické kuchyně a je to rychlá a jednoduchá příloha nebo základ sytých salátů.
Prodává se už v poměrně běžné obchodní síti, a to jako předvařený, takže stačí zalít ho horkou vodou a nechat pár minut stát pod pokličkou. Vody dáváte podle preferencí, aby byl buď sypký, nebo "mazlavý". Potom se dá dochutit kořením, zeleninou apod.