Quiche s mušlemi

23.01.2011 21:16

těsto na quiche
1 cibule, nakrájené najemno
2 stroužky česneku, nasekané
100 g slaniny, nakrájené na kostičky
100 mušlí (mražených či v konzervě)
2 vejce
100 ml smetany
100 g sýru brie, nakrájeného na plátky
sůl, pepř
provensálské bylinky

Těstem vyložte dno koláčové formy, případně zvedněte okraje.

V pánvi osmažte slaninu. Když pustí tuk, přidejte cibuli a po chvíli i česnek (stačí mu méně).

Vejce rozmíchejte se smetanou, přidejte sůl, pepř a bylinky.

Slaninovou směs rozetřete na těsto. Posypejte mušlemi.

Zalijte vaječnou směsí. Poklaďte sýrem.

Pečte na 180 stupňů asi 30 minut.