Perská okurková polévka
Podává se studená, takže si jí pořádně užijete až zase za rok ;)
2 salátové okurky
150 g mražených krevet
velký bílý jogurt (např. Choceňský, je správně hustý)
1 kelímek husté smetany (30%)
1 stroužek česneku
2 lžíce kopru
1 lžička sezamového oleje
sůl, pepř
sezamové semínka
Okurky oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Část nechte stranou. Zbytek rozmixujte spolu s ostatními přísadami kromě krevet.
Krevety pár minut povařte v mírně osolené vodě. Přidejte do polévky.
Přidejte také kousky okurky.