Kachní prsa s křupavými nudlemi
Kachna trochu jinak než pečená s knedlíkem.
200 g čerstvých vaječných těstovin*
2 porce kachních prsou
1 lžička koření ras el hanout
4 jarní cibulky, nakrájené
2 chilli papričky, nakrájené na kroužky
2 lžíce sojové omáčky
1 lžička strouhaného zázvoru
1 stroužek česneku, nasekaný
sůl, pepř
slunečnicový olej
* Je opravdu potřeba mít čerstvé, nikoli sušené těstoviny. Můžete si je vyrobit sami, nebo se dají už celkem běžně sehnat v chlaďácích větších (někdy i menších) obchodů.
Kachní prsa osolte, opepřete a posypte kořením. Z obou stran je v celku osmažte na oleji. Maso vyjměte a na zbylém tuku krátce osmažte cibulky, česnek, zázvor a chilli. Na závěr přidejte sojovou omáčku.
Nudle po částech osmažte ve větší vrstvě oleje. Důkladně osušte ubrouskem.
Kachní prsa podávejte s křupavými nudlemi přelitými osmaženou zeleninou.
