Čočkový salát se slaným sýrem
Čočka nakyselo, ale ve velmi nevšední úpravě :)
250 g čočky*
½ červené cibule, nakrájená na kolečka
100 g balkánského sýra/fety, nakrájeného na kostky
šťáva z půlky citrónu
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
koriandr
sůl, pepř
* Já jsem použila čočku Beluga z DM (500 g za cca 50 Kč), je tmavší a menší než klasická čočka, zůstává pevnější.
Čočku uvařte podle návodu na obalu.
Smíchejte citronovou šťávu, ocet, olej, sůl a pepř.
Čočku promíchejte se zálivkou, přidejte cibuli, koriandr a sýr.
Výtečné teplé i studené.